Structure d'un parfum.

Les constituants d'un parfum sont de volatilités différentes et l'odorat ne peut pas tous les percevoir au même moment. C'est la raison pour laquelle , lorsque nous appliquons un parfum sur sa peau,  les senteurs perçues semblent évoluer dans le temps.

Trois groupes se distinguent:

   - Les notes de tête: ce sont les substances les plus volatiles qui vont être perçues lors de l'application du parfum. Ce sont aussi ces substances qui disparaissent rapidement. Par exemple: les agrumes comme le citron, l'orange ...

   - Les notes de cœur: ce sont les molécules à volatilité moyenne. Les notes de cœur représentent l'odeur caractéristique du parfum. Par exemple: les senteurs florales, epicées...

   - Les notes de fond: ce sont les substances qui s'évaporent le plus lentement.  Le but de ces substances est de faire durer le parfum plusieurs jours. Par exemple: le musc, la patchouli, la fève tonka...

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